Introducción a la Preparación de Mercancías
En el proceso de logística, la recepción de un pedido inicia una serie de operaciones críticas para asegurar que el cliente reciba lo solicitado en perfectas condiciones y en el tiempo acordado.
Sistema de Gestión
Para que este proceso sea eficiente, es imprescindible que la empresa disponga de un buen SGA (Sistema de Gestión de Almacenes) que coordine los traslados y las agrupaciones de producto.
Concepto de Unidad de Carga
La mercancía se agrupa para facilitar su distribución, almacenamiento o venta. Dependiendo de dónde se sitúe el producto, distinguimos tres tipos de unidades:
- Unidades de transporte o distribución: Agrupamientos diseñados para traslados (palés, contenedores, jaulas).
- Unidades de almacenamiento: Embalajes que mantienen las propiedades intactas en el almacén.
- Unidades de venta: Agrupaciones finales (envases o empaques) destinadas al consumidor.
Niveles de Protección: Envase, Empaque y Embalaje
Es fundamental distinguir entre estos tres elementos para una correcta manipulación:
1. El Envase (Embalaje Primario)
Es el que está en contacto directo con el producto.
- Ejemplo: El vaso de plástico de un yogur.
- Función: Unidad de venta básica.
2. El Empaque (Embalaje Secundario)
Se utiliza para revestir o envolver los envases.
- Ejemplo: El cartón que agrupa un pack de 4 yogures.
- Función: Facilita el manejo, ofrece información y ayuda a la venta.
3. El Embalaje (Embalaje Terciario)
Contenedor de empaques y envases. No está en contacto directo con la mercancía.
- Ejemplo: Una caja grande con 24 packs de yogures o un palé flejado.
- Función: Almacenar, proteger y transportar grandes cantidades.
Fases en el Proceso de Manipulación
El producto recorre un camino estructurado desde su origen hasta el cliente final:
Producción y Recolección
Primera manipulación donde se agrupa la mercancía en unidades de transporte iniciales.
Almacenamiento
Entrada al almacén (descarga, recuento y control de calidad). Aquí se realiza el traslado a ubicación y, si es necesario, se transforman unidades de transporte en unidades de almacenamiento.
Preparación de Pedidos (Picking)
Selección y agrupación de productos específicos solicitados por el cliente dentro del almacén.
Venta
Acondicionamiento en el punto de venta final, convirtiendo unidades de transporte en unidades de venta (expositores y escaparates).
Transporte Multimodal
Traslado geográfico utilizando uno o varios medios (terrestre, marítimo, aéreo).
Atención al Detalle
Durante la fase de almacenamiento, es vital revisar las mercancías físicamente frente a la documentación para evitar errores en las fases posteriores de envío.
Video Complementario: Gestión de Cargas
Para visualizar cómo se aplican estos conceptos en un entorno real, visualiza el siguiente recurso: