Operativa Básica en la Preparación de Pedidos
1. Concepto y Objetivos
La preparación de pedidos, conocida técnicamente como Order Picking, no es solo "coger cajas". Es el proceso crítico de seleccionar y extraer mercancías de sus ubicaciones para su posterior clasificación, agrupación y envío.
Objetivos Clave:
- Precisión: Entregar el producto exacto solicitado.
- Integridad: Que la mercancía no sufra daños durante la manipulación.
- Rapidez: Cumplir con los plazos de entrega (Just-in-Time).
El Coste del Error
Un error en el picking multiplica los costes: implica transporte de devolución, re-procesamiento en almacén y, lo más grave, la insatisfacción del cliente.
2. Zonas de Trabajo
El flujo de salida se divide en tres áreas que deben estar perfectamente comunicadas:
- Zona de Almacenaje: Donde se encuentran las estanterías y el stock.
- Zona de Consolidación: Espacio donde se agrupan los diferentes productos que forman un mismo pedido.
- Zona de Expedición: El área de muelles donde los bultos esperan al transporte.
3. Fases del Proceso Operativo
Para una gestión profesional, el proceso debe seguir estos pasos estrictos:
Recepción y Validación
Se recibe el pedido del cliente. Se comprueba la disponibilidad de stock y se asigna una prioridad según la fecha de entrega.
Emisión de la Ficha Logística
Se genera el documento (físico o digital) con las ubicaciones exactas (pasillo, estantería, nivel).
Recogida y Extracción
El operario se desplaza. Debe validar cada extracción (normalmente mediante escaneo de código de barras).
Verificación y Cierre
Se coteja que lo recogido coincide con el pedido original antes de pasar al embalaje.